Gute Ideen für leckeres Essen

Leckeres-Essen

Es ist nicht schwer ein gesundes und leckeres Essen zu zaubern. Die mediterrane Küche ist dabei ein guter Ratgeber – unkompliziert, lecker und auch noch gesund. Mit einem kleinen Vorrat in der Küche, ein klein wenig Kocherfahrung  und ein paar frischen Zutaten steht im Handumdrehen ein leckeres Essen auf dem Tisch.

Was braucht man in der Vorratskammer?

Ein gutes Olivenöl ist unabdingbar, denn es verfeinert nicht nur den Salat, es macht auch ein Stückchen Brot ganz rasch zur leckeren Bruschetta! Mit einem Glas Wein oder Bier wird aus einfachen Zutaten,wie Olivenöl und Brot, ein leckeres Essen. Und solche Röstbrote haben Tradition. Seit Jahrhunderten werden sie geröstet und gegessen.

Hier einige Ideen für Röstbrot auf altrömische Art:

  •  Petersilie und Knoblauchzehe fein hacken, mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufs geröstete Brot geben , eventuell mit Parmesan bestreuen – fertig ist die klassische Bruschetta
  •  Reife Tomaten halbieren und aushöhlen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken, reichlich Basilikum in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, aufs geröstete Brot geben – fertig ein Crostini
  •  Zu der obigen Mischung Mozzarellawürfel geben, auf dem Röstbrot verteilen und überbacken bis der aromatische und köstliche Käse schmilzt

Leckeres Essen auf mediterrane Art, da dürfen auch Pasta, Tomaten und Parmesankäse natürlich nicht fehlen. Diese drei Zutaten alleine ergeben schon ein löstliches Mahl. Wer möchte kann dies aber auch noch nach Herzenslust verfeinern. Ob mit Garnelen, Gemüse oder kleiner Fleischeinlage, mit diesen drei Grundzutaten kan man eigentlich nichts falsch machen. Was noch fehlt? Natürlich die typischen mediteranen Kräuter. Die kommen natürlich nicht aus der Packung, sondern frisch gezupft ans Essen. Kleine Töpfchen auf der Fensterbank mit Rosmarin, Salbei und Thymian sind gut zu halten und dekorativ. Diese Kräuter geben Würze an Fleisch, Gemüse und Kartoffeln. Ein Kalb- oder Putenschnitzel in Olivenöl gebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Kräutern bestreut, ist ein leckeres Essen für die ganze Familie. Kartoffeln können ein leckeres Essen abrunden, wenn das Aroma von Rosmarin sie zu einem besonderen Genuss macht.
Für leckeres Essen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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